composição de galactooligossacarídeos e a preparação da mesma

摘要

"composição de galactooligossacarídeos e a preparação da mesma". novas cepas de bifidobacterium bifidum capazes de produzirem uma nova atividade de enzima galactosidase que converte a lactose em uma nova mistura de galactooligossacarídeos. a mistura de oligossacarídeos pode ser incorporada em diversos produtos alimentícios ou alimentos de animais para melhorar a saúde do intestino, por promoção do crescimento de bifidobactérias no intestino, e repressão do crescimento da microflora patogênica.