鹅肝粉制作方法

摘要

本发明涉及一种以新鲜速冻鹅肝为原料的保健营养品的生产方法。该方法将原料经保鲜解冻，净化去杂，制浆过滤，干燥灭活，密封包装，制成鹅肝粉产品，该产品以其高营养价值、富含不饱和脂肪酸和稀有元素而具有特别的保健价值，属于未来高端营养食品或高端营养食品的添加剂。

主权项

1. 鹅肝粉制作方法，其特征在于按以下步骤进行加工处理：①保鲜解冻：将作为原料的速冻鲜鹅肝在3％-5％的盐水中、15℃-20℃下浸泡解冻待用，②净化去杂：将鹅肝内的血管、筋状物、鹅肝外的附着杂物剔除，③打浆过滤：将净化去杂后的鹅肝放入制浆机中打浆，再经90-110目滤网过滤，④干燥灭活：将滤后鹅肝浆喷入喷雾干燥机中，在115℃-125℃下完成鹅肝粉的生成和灭活，⑤密封包装。