用于改善冷藏食品保质期的工艺

摘要

生产具有延长的冷藏保质期的食品的工艺，其包括：将食品密封在容器中；在密封的容器中，在理想的温度下加热食品理想的时间以将可能存在于食品中的不需要的微生物灭活；和将加热的食品快速冷却以充分防止可能存在于食品中的不需要的微生物孢子萌芽；其中将存在于食品中的不需要的微生物充分灭活并防止其他微生物在加工后再污染食品，使食品得以具有延长的冷藏保质期。

主权项

1.延长了冷藏保质期的食品的生产工艺，其包括：将食品密封在容器中；在理想的温度下，将密封容器中的食品加热理想的时间以使可能存在于食品中的不需要的微生物灭活；和将加热过的食品快速冷却以充分防止可能存在于食品中的不需要的微生物孢子萌芽；其中将存在于食品中的不需要的微生物充分灭活并防止其他微生物在加工后再污染食品，使得食品的冷藏保质期得到延长。