酒精酵母营养复合酶及其应用

摘要

本发明是多种酶制剂复合配方，可替代酵母的营养盐和酒精及燃料乙醇专用糖化营养复合酶，培养的酵母健壮，酵母细胞数多，酶活性强，同时酵母对数生长期长，抑制杂菌生长，降低酸度；缩短发酵时间；还增加可发酵糖，可以提高原料的利用率，提高酒精度，给企业带来可观的经济效益。本发明涉及酒精酵母营养复合酶，它的成分组成按重量份数比为：蛋白酶2－3份；植酸酶1－2份；淀粉酶1－2份；纤维素酶2－3份；支链淀粉酶1－2份。本发明在使用时，只须在酒精生产中按原料的0.5‰(W/W)撒入酒母培养罐的醪液中即可，操作工序简单。

主权项

1. 一种酒精酵母营养复合酶及其应用，其特征在于：该酒精酵母营养复合酶是由以下几种酶按重量份数比组成：蛋白酶 2-3份植酸酶 1-2份淀粉酶 1-2份纤维素酶 2-3份支链淀粉酶 1-2份将上述配比的原料预先消毒灭菌，用绞龙将各种原料输送到混料罐混合均匀，自动真空包装机包装，随机抽样检测，打包入库即得本发明粉末状酒精酵母营养复合酶制剂产品。