食疗蜜蒜及其制作方法

摘要

本发明公开了一种食疗蜜蒜及其制作方法，属保健食品领域。本发明所述食疗蜜蒜由如下重量份的原料制成：主料：大蒜50～60份，辅料：胡萝卜5～10份，蜂蜜1～5份，白沙糖15～20份，食醋15～25份。经备料、配制辅料汤汁、制主料、封闭浸泡和包装而成。本发明在制作过程中对主料和辅料均不加热蒸煮，也不添加任何添加剂，只将大蒜瓣和辅料混合，在容器中封闭浸泡40～50天，即为成品。本发明蜜蒜鲜脆、清香、酸甜可口，具有杀虫灭菌、解毒消肿、益气养血，活血化瘀，补五脏、抑肥胖、美容颜、抗衰老、润肠通便、降高血压、高血脂、防止动脉硬化等作用。可作餐桌上的美味小菜，也可作食疗食物，长期食用，对人体有较好的保健作用，且无毒副作用。

主权项

1、一种食疗蜜蒜，其特征是：所述食疗蜜蒜的主料是大蒜，辅料是胡萝卜、蜂蜜、白沙糖和食醋，其组成的重量份分别是：大蒜50～65份，胡萝卜5～10份，蜂蜜1～5份，白沙糖15～20份，食醋15～25份。