| 发明名称 | 磷脂酶和其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及磷脂酶，其为：a)由克隆到质粒中的DNA序列的编码磷脂酶部分编码的多肽，其中质粒在保藏号DSM 15442的大肠杆菌中；或b)多肽，其具有SEQ ID NO：16的氨基酸29－149的氨基酸序列，或具有可以将其通过取代，缺失，和/或插入一个或多个氨基酸而获得的氨基酸序列；或c)由核酸序列编码的多肽，该核酸序列在低严谨条件下与编码成熟多肽的SEQ ID NO：15核酸133－495的核酸序列的互补链或者其具有至少100个核苷酸的亚序列杂交。本发明还涉及生产所述磷脂酶的方法和用所述磷脂酶生产干酪的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101240268A | 申请公布日期 | 2008.08.13 |
| 申请号 | CN200710167191.0 | 申请日期 | 2004.04.23 |
| 申请人 | 诺维信公司;克尔.汉森公司 | 发明人 | 玛丽·A·斯特林格;蒂恩·M·法塔姆;沙姆坎特·A·帕特卡 |
| 分类号 | C12N9/16(2006.01);C12N1/21(2006.01);A21D2/26(2006.01);C11D3/386(2006.01);A23D7/01(2006.01);A23C19/032(2006.01) | 主分类号 | C12N9/16(2006.01) |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人 | 封新琴 |
| 主权项 | 1. 磷脂酶，其为：a)由克隆到质粒中的DNA序列的编码磷脂酶部分编码的多肽，其中质粒在保藏号DSM 15442的大肠杆菌中；或b)多肽，其具有SEQ ID NO：16的氨基酸29-149的氨基酸序列，或具有可以将其通过取代，缺失，和/或插入一个或多个氨基酸而获得的氨基酸序列；或c)由核酸序列编码的多肽，该核酸序列在低严谨条件下与编码成熟多肽的SEQ ID NO：15核酸133-495的核酸序列的互补链或者其具有至少100个核苷酸的亚序列杂交。 | ||
| 地址 | 丹麦鲍斯韦 | ||