| 发明名称 | 一种高效祛除马氏珍珠贝酶解液腥味的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种高效祛除马氏珍珠贝酶解液腥味的方法，其包括：在马氏珍珠贝酶解液中添加食用精炼植物油，经加热后再进行微波乳化、超滤膜过滤，所得截留液即为无腥味的马氏珍珠贝酶解液。本发明利用微波乳化食用植物精炼油，结合食用精炼植物油对马氏珍珠贝酶解液腥味物质的高效吸附，并利用超滤膜对马氏珍珠贝乳化液进行超滤截留，所得马氏珍珠贝酶解液无腥味。 | ||
| 申请公布号 | CN101238867A | 申请公布日期 | 2008.08.13 |
| 申请号 | CN200810026735.6 | 申请日期 | 2008.03.11 |
| 申请人 | 华南理工大学;广东海洋大学 | 发明人 | 赵谋明;崔春;肖如武;赵强忠;张超桦;秦小明 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01) | 主分类号 | A23L1/015(2006.01) |
| 代理机构 | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人 | 何淑珍 |
| 主权项 | 1、一种高效祛除马氏珍珠贝酶解液腥味的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)在马氏珍珠贝酶解液中加入0.5％～7％(w/w)的精炼植物油，并加热至35℃～55℃；(2)将马氏珍珠贝酶解液于声强0.12W/cm2～0.20W/cm2的条件下乳化10min～20min；(3)用分子量在5000Da～20000Da的超滤膜对乳化后的马氏珍珠贝酶解液进行超滤，取透过液，即为无腥味的马氏珍珠贝酶解液。 | ||
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山路381号 | ||