一种鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法

摘要

本发明提供了一种鱼鳞胶原蛋白肽制备方法。它是这样实现的：(1)发酵种子培养基的制备；(2)发酵种子的制备；(3)鱼鳞处理过程；(4)保温发酵；(5)分离；(6)精致；(7)干燥，得鱼鳞胶原蛋白肽粉末成品。本发明的制备工艺过程相对其他方法简单、制备的胶原蛋白肽可完全溶解于水冷水，水溶液低粘度，在的高浓度下也有流动性，耐酸性能好，在酸、碱的情况下均无沉淀耐高温性能好，100℃加热亦无沉淀。

主权项

1、一种鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：(1)发酵种子培养基的制备：1％大豆蛋白胨，0.5％牛肉粉，0.5％葡萄糖，0.1％氯化钠，0.01％磷酸二氢钾，其余为蒸馏水，121℃高温灭菌20分钟，冷却后备用；(2)发酵种子的制备：以枯草芽孢杆菌为出发菌株，接种于发酵种子培养基中，35℃，摇床180r/m，培养48小时，发酵液中枯草芽孢杆菌＞108个/ml此时视同为发酵种子培养成熟；(3)鱼鳞处理过程：将新鲜鱼鳞洗净、除杂，加入8倍鱼鳞重量的纯净水，经100℃蒸煮30分钟，冷却至45℃-50℃，进入胶体磨超微粉碎，浆液透过60目筛网，然后进入发酵罐121℃高温灭菌30分钟后冷却至35℃等待接种发酵；(4)保温发酵：按发酵液体积的5％接种成熟种子，保温通风发酵60小时；(5)分离：发酵结束后121℃灭菌10分钟，冷却至45℃-50℃分离除渣，取上清液准备精致；(6)精致：上清液经膜系统分离，将分子量5000以上的大分子截留，取分子量5000以下的小分子液体；(7)干燥：将精致液进行真空浓缩至浓度40％左右，然后喷雾干燥得鱼鳞胶原蛋白肽粉末成品。