| 发明名称 | 含凝胶组合物的食品及其制造方法 | ||
| 摘要 | 一种食品，它包含作为成分的一种阴离子胶凝亲水胶体和一种胶凝控制剂或抑制剂，二者中任何一种均包含硬度介于25～150g和粘贴性小于5g.s的凝胶；以及一种包含此种凝胶的复合食品。 | ||
| 申请公布号 | CN100407937C | 申请公布日期 | 2008.08.06 |
| 申请号 | CN01819562.8 | 申请日期 | 2001.11.06 |
| 申请人 | 雀巢制品公司 | 发明人 | E·T·贝斯特;H·彼得;R·P·雷纳蒂;S·苏林特尔斯帕农特 |
| 分类号 | A23G9/34(2006.01);A23L1/0532(2006.01);A23L1/054(2006.01);A23L1/0524(2006.01);A23G9/04(2006.01);A23G9/24(2006.01) | 主分类号 | A23G9/34(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘元金;罗才希 |
| 主权项 | 1. 一种冰冻点心产品，它包含作为凝胶提供成分的一种聚阴离子胶凝亲水胶体和作为胶凝控制剂或抑制剂的磷酸三钠，所述凝胶提供成分提供或形成一种硬度介于25～150g和粘贴性小于5g.s的凝胶。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||