一种适用于0－12个月的低乳糖婴儿液态乳

摘要

本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于0－12个月的低乳糖婴儿液态乳。属于乳品技术领域。其中低乳糖乳或无乳糖乳占18％－50％、乳清分离蛋白占0.6％－1.72％、特定碳水化合物占3.1％－8.5％、无水奶油占0.37－1.97％、植物油占0.35％－2.5％、乳化剂0.01－0.6％、牛磺酸占3－10mg/100g、核苷酸占1－7mg/100g、酪蛋白磷酸肽占20－30mg/100g、二十二碳六烯酸(DHA)占1－21mg/100g、花生四烯酸(ARA)占4－30mg/100g、乳铁蛋白占4－15mg/100g、低聚半乳糖(GOS)占50－70mg/100g、低聚果糖(FOS)占40－60mg/100g、胆碱占5－28mg/100g、肌醇占5－28mg/100g、复合维生素占0.007％－0.03％、复合矿物质元素0.00005％－0.08％(以元素计)，其余为软水。

主权项

1.一种适用于0-12个月的低乳糖婴儿液态乳，其特征在于：包括低乳糖乳或无乳糖乳(或类似的复原乳)、乳清分离蛋白、特定碳水化合物、无水奶油、植物油、乳化剂、牛磺酸、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、乳铁蛋白、低聚半乳糖(GOS)、低聚果糖(FOS)、胆碱、肌醇、复合维生素、复合矿物质元素、水；其中重量份及比例为：其中低乳糖乳或无乳糖乳(也可以是类似的复原乳)占18％-50％(优选为20％-30％)、乳清分离蛋白占0.6％-1.72％(优选为0.82％-1.56％)、特定碳水化合物占3.1％-8.5％(优选为6.24％-7.9％)、无水奶油占0.37-1.97％(优选为0.74％-1.05％)、植物油占0.35％-2.5％(优选为0.35％-1.2％)、乳化剂0.01-0.6％(优选为0.1％-0.4％)、牛磺酸占3-10mg/100g、核苷酸占1-7mg/100g、酪蛋白磷酸肽占20-30mg/100g、二十二碳六烯酸(DHA)占1-21mg/100g、花生四烯酸(ARA)占4-30mg/100g、乳铁蛋白占4-15mg/100g、低聚半乳糖(GOS)占50-70mg/100g、低聚果糖(FOS)占40-60mg/100g、胆碱占5-28mg/100g、肌醇占5-28mg/100g、复合维生素占0.007％-0.03％、复合矿物质元素0.00005％-0.08％(以元素计)，其余为软水。