| 发明名称 | 蒸煮烹调食品的生产方法 | ||
| 摘要 | 提供一种加工食品的调制方法，其特征用酸或碱、和含有酸或碱及具有pH缓冲作用的缓冲物的pH缓冲溶液，使对象原料与该酸或碱进行接触的接触处理的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN100407949C | 申请公布日期 | 2008.08.06 |
| 申请号 | CN200410100198.7 | 申请日期 | 2001.10.30 |
| 申请人 | 好侍食品株式会社 | 发明人 | 西隆司;永野裕史;藏本章雅;立川佳伸;铃木志乃步 |
| 分类号 | A23L1/31(2006.01);A23L1/325(2006.01);A23L3/02(2006.01) | 主分类号 | A23L1/31(2006.01) |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 陈昕 |
| 主权项 | 1. 一种加工食品的调制方法，其特征在于使含有酸或碱及与该酸或碱具有pH缓冲作用的缓冲物的pH缓冲溶液，使对象原料与该酸或碱进行接触的接触处理，所述对象原料选自鱼贝类和肉类。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||