| 发明名称 | 一种马尾藻饼干的制备方法 | ||
| 摘要 | 一种马尾藻饼干的制备方法，选择无污染的新鲜马尾藻，经挑选、清洗、干燥、粉碎、筛选，得到100－160目的马尾藻粉；把各种原辅料在38～40℃，和面50～60分钟，再静置15～20分钟；然后辊轧将面团压制成薄片，采用凹花针孔印模成型后，采用烤炉，进行焙烤，饼干自然冷却，再进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。本发明有马尾藻与奶脂或植脂的独特混和香味，香气纯正，细腻滑润，口感良好。将使开发马尾藻这一蕴藏量巨大的资源成为可能，具有巨大的经济价值和显著的社会效益。 | ||
| 申请公布号 | CN101233871A | 申请公布日期 | 2008.08.06 |
| 申请号 | CN200710031632.4 | 申请日期 | 2007.11.19 |
| 申请人 | 广东海洋大学 | 发明人 | 王维民;杨锡洪;谌素华;章超桦;陈良;解万 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01);A21D2/36(2006.01);A23L1/164(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/337(2006.01) | 主分类号 | A21D13/08(2006.01) |
| 代理机构 | 湛江市三强专利事务所 | 代理人 | 庞爱英 |
| 主权项 | 1、一种马尾藻饼干的制备方法，其特征是在马尾藻粉中加入各种原辅料比例的饼干面团中，温度38-40℃，时间50-60分钟下和面，静置15～20分钟；然后辊轧10-15次，采用凹花针孔印模成型后，进行焙烤；饼干进行自然冷却至30～40℃，进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。 | ||
| 地址 | 524025广东省湛江市霞山解放东路40号食品学院 | ||