发明名称 |
硬黄油 |
摘要 |
本发明提供一种硬黄油,全部构成脂肪酸中的饱和脂肪酸含量为80~96质量%,并含有下述成分(A)~(D),并且全部构成脂肪酸中的反式不饱和脂肪酸为5质量%以下,(A)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为58以上的甘油三酯,0.05~5质量%;(B)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为42~56的甘油三酯,30~55质量%;(C)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为40以下的甘油三酯,20~50质量%;以及(D)由1个不饱和脂肪酸残基和2个饱和脂肪酸残基构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为48~56的甘油三酯,2~20质量%。 |
申请公布号 |
CN101233889A |
申请公布日期 |
2008.08.06 |
申请号 |
CN200810008831.8 |
申请日期 |
2008.01.24 |
申请人 |
花王株式会社 |
发明人 |
麻生佳秀;高桥秀和;田所敬章;舛井贤治 |
分类号 |
A23G1/38(2006.01);A23D7/02(2006.01) |
主分类号 |
A23G1/38(2006.01) |
代理机构 |
北京纪凯知识产权代理有限公司 |
代理人 |
龙淳 |
主权项 |
1.一种硬黄油,其特征在于:全部构成脂肪酸中的饱和脂肪酸含量为80~96质量%,并含有下述成分(A)~(D),并且全部构成脂肪酸中的反式不饱和脂肪酸为5质量%以下,(A)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为58以上的甘油三酯,0.05~5质量%;(B)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为42~56的甘油三酯,30~55质量%;(C)仅由饱和脂肪酸构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为40以下的甘油三酯,20~50质量%;(D)由1个不饱和脂肪酸残基和2个饱和脂肪酸残基构成且构成脂肪酸残基的碳原子数合计为48~56的甘油三酯,2~20质量%。 |
地址 |
日本东京都 |