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Procedimiento para preparar espuma a partir de un líquido alimenticio a partir de leche para preparar una bebida tal como por ejemplo un capuchino con un dispositivo que comprende un bastidor que incluye un soporte para un recipiente, dicho soporte estando asociado con medios calefactores para calentar dicho líquido alimenticio contenido en dicho recipiente cuando el recipiente se dispone sobre dicho soporte, medios de agitación mecánica que se extienden por lo menos parcialmente dentro de dicho recipiente, medios para el accionamiento de dichos medios de agitación y medios de control y gestión dispuestos para controlar automáticamente el mando de dichos medios calefactores y dichos medios de accionamiento, dicho procedimiento comprendiendo las etapas de: a) colocación de una cantidad de líquido alimenticio en la recipiente asociado con dichos medios de agitación; b) control, a través de los medios de control y gestión, de dichos medios calefactores asociados con dicho soporte para calentar dicha cantidad de líquido alimenticio y llevarlo cerca de o a un nivel de temperatura previamente determinado mientras se controlan dichos medios de accionamiento para que dichos medios de agitación mecánica funcionen a una primera velocidad de agitación predeterminada, menor que la velocidad de generación de la espuma para agitar dicha cantidad de líquido alimenticio; y c) control, a través de los medios de control y gestión, de dichos medios de agitación mecánica para que agiten dicha cantidad de líquido a una segunda velocidad de agitación predeterminada, eficaz para crear dicha espuma de líquido. |
