CONCENTRE EMBALLE PERMETTANT DE PREPARER UN BOUILLON, UNE SOUPE, UNE SAUCE, UN JUS OU A UTILISER COMME ASSAISONNEMENT, LE CONCENTRE COMPRENANT DE LE XANTHANE ET LA GOMME DE CAROUBE

摘要

Des concentrés emballés en forme de gelée destinés à la préparation d'un bouillon, d'un consommé, d'une soupe, d'une sauce, d'un jus ou à utiliser comme assaisonnement, lesdits concentrés comportent 20-80% d'eau, 0.5-60% de composants conférant du goût, 15-30% de sel, et un agent gélifiant comportant le xanthane et la gomme de caroube, en l'absence de 0.5-60% en poids d'herbes, de légumes, de fruits, de viande, de poisson, de crustacées ou de particules de ces derniers.