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Aparato para hornear barquillos o gofres para cucuruchos de barquillo que comprende una primera unidad de horneado que comprende: a) Una placa de cocinar inferior para hornear barquillos o gofres para cucuruchos de barquillo (38, 40) provista de un primer elemento calentador eléctrico (41); b) Una placa de cocinar superior (34, 36) para hornear barquillos o gofres para cucuruchos de barquillo provista de un segundo elemento calentador eléctrico (42) y que puede girar entre una primera posición de abierto separada de dicha placa de cocinar inferior (38, 40) y una segunda posición de cerrado paralela a dicha placa de cocinar inferior (38, 40) y en contacto o prácticamente en contacto con la misma; c) Un motor (68) para hacer girar dicha placa de cocinar superior (34, 36) entre dicha primera posición y dicha segunda posición; d) Un primer medio de conmutación (26) para activar dicho motor (68) para bajar dicha placa de cocinar superior (34, 36) hasta dicha segunda posición; e) Un elemento temporizador (24) para activar dicho motor (68) para levantar dicha placa de cocinar superior (34, 36) hasta dicha primera posición tras un periodo de tiempo predeterminado, en el que dicha placa de cocinar inferior (38, 40) se adapta a tener dicho barquillo o gofre descansando sobre ella cuando dicha placa de cocinar superior (34, 36) se levanta de esa manera; y f) Unos medios de control de la temperatura (78, 80) para detectar la temperatura de dicha placa de cocinar inferior (38, 40) y suministrar energía eléctrica desde una fuente de alimentación de energía eléctrica a dichos primer y segundo elementos calentadores (41, 42) cuando dicha placa de cocinar inferior (38, 40) se encuentra por debajo de una temperatura predeterminada y dejar de suministrar energía eléctrica cuando dicha placa de cocinar inferior (38, 40) se encuentra por encima de una temperatura predeterminada, por lo que dicho barquillo o gofre permanece caliente sobre dicha placa de cocinar inferior al levantar dicha placa de cocinar superior.
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