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发明名称 MOUSSE
摘要 The present invention provides a shelf-stable mousse comprising an aerate d oil-in-water emulsion characterised in that the mousse has a storage modul us at 20°C of less than 50,000Pa. It also provides a process to prepare said mousse.
申请公布号 CA2674923(A1) 申请公布日期 2008.07.31
申请号 CA20082674923 申请日期 2008.01.24
申请人 NESTEC S.A. 发明人 FIAUX, THIERRY D.;RUET, DELPHINE CLAUDE;HARGREAVES, JEREMY MICHAEL;MOR, ALINE LUCENA;OTON SANCHEZ, EUGENIA
分类号 A23L1/00;A23G1/52;A23P1/08;A23P1/16 主分类号 A23L1/00
代理机构 代理人
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