| 发明名称 | 一种果蔬的贮藏保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种果蔬的贮藏保鲜方法，该方法包括如下步骤：(1)挑选果蔬装入箱子；(2)预贮：将预贮间消毒后放入装满果蔬的果箱，预贮开始，同时开启超声波加湿机和臭氧发生器，将预贮间的相对湿度控制在80％以下，将预贮间的臭氧浓度控制在5～20mg/m<SUP>3</SUP>；(3)入库贮藏：将贮藏库消毒后放入预贮结束的果箱，同时开启超声波加湿和臭氧发生器，库内的相对湿度控制在80％～98％，加湿的同时将臭氧浓度控制在5～20mg/m<SUP>3</SUP>。本发明将超声波加湿与臭氧灭菌处理联合应用对贮藏库内的果蔬等进行加湿和灭菌防腐，同步防止新鲜果蔬失水萎蔫和腐烂，显著降低原料的腐烂率，使原料保持良好的新鲜状态，从而使它们获得较长的贮藏保鲜期。 | ||
| 申请公布号 | CN101228895A | 申请公布日期 | 2008.07.30 |
| 申请号 | CN200810026460.6 | 申请日期 | 2008.02.26 |
| 申请人 | 仲恺农业技术学院 | 发明人 | 赖健;张渭 |
| 分类号 | A23B7/00(2006.01);A23B7/152(2006.01);A23B7/015(2006.01);A23N12/02(2006.01) | 主分类号 | A23B7/00(2006.01) |
| 代理机构 | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人 | 陈卫 |
| 主权项 | 1.一种果蔬的贮藏保鲜方法，其特征是在果蔬贮藏库中采用超声波加湿与臭氧灭菌。 | ||
| 地址 | 510225广东省广州市海珠区纺织路东沙街24号 | ||