发明名称 |
大豆-燕麦或大豆-玉米为原料的营养型即食麦片生产方法 |
摘要 |
本发明的名称是“大豆-燕麦或大豆-玉米为原料的营养型即食麦片生产方法”,为两类营养型即食麦片的配方组成以及生产方法。本发明以脱脂豆粉为基本配料,再配合以燕麦粉或玉米粉,以及其他配料和食品添加剂,经焙烤而成。具体方法如下:关键配料燕麦或玉米经过清洗、预煮、粉碎等预处理后,按照比例与脱脂豆粉、起酥油、蔗糖、食盐、香料等混合、揉制成面团,然后轧制成0.1cm左右薄片,在焙烤箱中140℃左右烤制15min~20min后,稍经挤压成大小不等颗粒状或片状。产品具有良好的色泽与典型谷香味,松脆可口,富含纤维素、蛋白质和碳水化合物,适合与牛奶、豆奶一起作为早餐食品来食用。 |
申请公布号 |
CN101228931A |
申请公布日期 |
2008.07.30 |
申请号 |
CN200710071689.7 |
申请日期 |
2007.01.26 |
申请人 |
东北农业大学 |
发明人 |
赵新淮;雷文敬 |
分类号 |
A23L1/168(2006.01);A23C11/10(2006.01);A23L1/03(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/29(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/168(2006.01) |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1.本发明专利名称为大豆-燕麦或大豆-玉米为原料的营养型即食麦片生产方法,对其配方组成和生产技术进行保护。 |
地址 |
150030黑龙江省哈尔滨市香坊区公滨路木材街59号 |