一种检测猪肉质性状的方法

摘要

本发明公开了一种检测猪肉质性状的方法。该方法，是检测自序列1的5′端第451位核苷酸或自序列2的5′端第112位核苷酸为C还是G，确定猪的基因型，然后通过基因型确定肉质性状；确定猪的基因型的方法为：如果自序列1的5′端第451位核苷酸为C时，其纯合体的基因型为AA；自序列1的5′端第451位核苷酸为G时，其纯合体的基因型为BB；杂合体基因型为AB；通过基因型确定猪肉质性状的方法为：所述AA基因型猪的猪肉嫩度和pH值高于AB基因型猪，AB基因型猪的猪肉嫩度和pH值高于BB基因型猪。本发明的方法可用于检测猪的嫩度和pH值等反映肌肉品质的性状，为猪的分子育种提供了一个准确简便的检测其遗传性状的方法。

主权项

1.一种检测猪肉质性状的方法，是检测自序列表中序列1的5′端第451位核苷酸或自序列表中序列2的5′端第112位核苷酸为C还是G，确定猪的基因型，然后通过基因型确定肉质性状；所述确定猪的基因型的方法为：如果自序列表中序列1的5′端第451位核苷酸或自序列表中序列2的5′端第112位核苷酸为C时，其纯合体的基因型为AA；自序列表中序列1的5′端第451位核苷酸或自序列表中序列2的5′端第112位核苷酸为G时，其纯合体的基因型为BB；它们的杂合体基因型为AB；通过基因型确定猪肉质性状的方法为：所述AA基因型猪的猪肉嫩度和肌肉PH值高于AB基因型猪，AB基因型猪的猪肉嫩度和肌肉pH值高于BB基因型猪。