罗非鱼鱼皮小分子肽螯合锌盐的制备方法

摘要

一种罗非鱼鱼皮小分子肽螯合锌盐的制备方法，以罗非鱼鱼皮为原料，采用酶法和超滤法联用制备鱼皮小分子肽(TSP－II)。将鱼皮小分子肽液和硫酸锌以水浴加热法制备罗非鱼鱼皮小分子肽螯合锌盐。本发明工艺科学合理、操作简便、成本低廉，提供了一种易被人体吸收的补锌制剂。

主权项

1.一种罗非鱼鱼皮小分子肽螯合锌盐的制备方法，其特征是制备方法的步骤如下：(1)预处理：清洗后的鱼皮经脱脂后，依次用0.1mol/L的盐酸溶液和0.1mol/L的氢氧化钠溶液浸泡1hr；(2)水提：预处理后的鱼皮经洗涤至中性后，在45℃条件下，用10倍体积的蒸馏水恒温匀浆12hr后，抽滤提取上清液；(3)酶解：在一定条件下，采用木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解，比较两种酶的酶解效果，并确定最佳酶解条件。最佳酶解条件：温度：50℃-55℃，pH值：6.0，时间：2hr，加酶量：0.05％，在此酶解条件下的水解度为：12.3％；(4)灭酶：采用100℃，20min灭酶；(5)脱苦、脱色、脱味：分别采用活性炭和复合脱色剂对酶解液进行脱苦、脱色、脱味处理，比较两种方法的效果；(6)过滤：酶解液经脱苦、脱色、脱味处理后，再经4000r/min离心过滤获得清液；(7)离子交换：取一定体积的超滤液在常温下以8倍柱体积/h的流速通过732强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂，收集流出液，测定其氮回收率，再将脱阳离子后的水解液以8倍柱体积/h的流速通过717强碱性I型阴离子交换树脂，收集流出液，测定其氮回收率及脱盐率；(8)浓缩：使用旋转蒸发仪，浓缩温度为50℃，蒸发溶液至粘稠状；(9)超滤：选用中空纤维材料，超滤设备的工作压力为28psi，膜渗透通量为9.98LHM，超滤处理时间为40min，进料温度为29℃，料液pH值为6.7；(10)螯合：TSP-II与硫酸锌螯合，螯合条件：以TSP-II溶液中多肽含量为指标，按其与硫酸锌质量比为3∶1，水浴恒温60℃，pH值为6，反应时间为1hr；(11)醇洗：螯合物无水乙醇洗涤2-3次；(12)烘干：醇洗后螯合物于电热恒温鼓风干燥箱中恒温80℃干燥30min即得产品。