黑色保健鸡精调味品

摘要

本发明涉及一种黑色保健鸡精调味品，其特征是：用黑色可食动植物：乌鸡、全龟和黑豆、黑芝麻、香菇、紫菜、黑木耳以及中草药：银杏、罗汉果、何首乌、山药、茯苓进行分别制取肉浆、细粉、浓液与酵母提取物、I+G、淀粉等混合、膨化、干燥制粒而成。

主权项

1.一种黑色保健鸡精调味品，其特征是这样制备而成的：乌鸡1000g(去内脏，带骨，切成小块)、全龟250g(去内脏，带骨，切成小块)，放入高压锅中熬制20分钟，去骨，将乌鸡和全龟肉捞出在粉碎机上打成肉浆，可反复打三次，使其充分细化，再入锅和原汤一块熬，温度控制在90℃左右，熬60分钟成糊状，过细筛，滤后，细肉浆待用；称取炒熟的黑豆300g和干燥切成小块的香菇200g、干燥紫菜200g、干燥黑木耳200g进行混合粉碎机打粉，过细筛待用；再取炒熟的黑芝麻300g进行粉碎机反复两次研磨成浆待用。取中草药：银杏20g、罗汉果10g、何首乌10g、茯苓20g、山药20g、入锅加食用水400g，100℃熬制60分钟，过滤取浓汁，待用；将以上混合粉、黑芝麻浆糊、中草药浓汁、乌鸡、全龟肉浆、黑豆、香菇、紫菜、黑木耳全部混合在一起，再加入酵母提取物1000g、I+G20g、水溶性淀粉2000g、盐50g搅拌均匀，成水糊状，喷雾、膨化、干燥、制粒即成。