| 发明名称 | 淡水鱼的脱腥保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种淡水鱼的脱腥保鲜方法，包括以下步骤：1)制备脱腥保鲜液：将6～8份生姜、6～8份大蒜和6～8份洋葱混合后磨碎匀浆，再加入76～82份黄酒，得混合物；将混合物用超声波提取，然后过滤，得到的滤液即为脱腥保鲜液；2)将剖杀并清洗后的淡水鱼直接浸泡于脱腥保鲜液中；3)浸泡后的淡水鱼可贮藏7～9天。采用本发明的方法，能去除淡水鱼的土腥味，且能使淡水鱼不易腐败。 | ||
| 申请公布号 | CN101223904A | 申请公布日期 | 2008.07.23 |
| 申请号 | CN200810059155.7 | 申请日期 | 2008.01.14 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 茅林春;吴涛 |
| 分类号 | A23B4/18(2006.01) | 主分类号 | A23B4/18(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人 | 金祺 |
| 主权项 | 1.一种淡水鱼的脱腥保鲜方法，其特征是包括以下步骤：1)、制备脱腥保鲜液：将6～8份生姜、6～8份大蒜和6～8份洋葱混合后磨碎匀浆，再加入76～82份黄酒，得混合物；将所述混合物用超声波提取，然后过滤，得到的滤液即为脱腥保鲜液；2)、将剖杀并清洗后的淡水鱼直接浸泡于脱腥保鲜液中；3)、浸泡后的淡水鱼可贮藏7～9天。 | ||
| 地址 | 310027浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||