一种绿茶黄粑及其制备方法

摘要

本发明公开了一种绿茶黄粑，以糯米100份为基准，粘米10－30份、黄豆5－10份、茶叶鲜叶4－17份、糖5－15份。糖为白糖、红糖或冰糖。将粘米、黄豆用冷水浸泡8－12小时，将茶叶鲜叶洗净，一并磨成浆液；将糯米淘净浸泡2－4小时后蒸熟，趁热倒入浆液中加糖搅拌均匀后自然焖发半小时，待收汁后成形，用笋壳、良姜叶或竹叶包制，经13－18个小时的蒸酣而得。本发明茶香满溢、营养丰富，甜而不腻、滋润软糯、开胃爽口。

主权项

1.一种绿茶黄粑，其特征在于：由以下重量份的原料制成：以糯米100份为基准，粘米10-30份、黄豆5-10份、茶叶鲜叶4-17份、糖5-15份。