| 发明名称 | 熟肉制品护色复合改良剂 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品护色技术领域，涉及一种熟肉制品护色复合改良剂，所述改良剂由以下重量份数的原料制成：乳化剂40－80份，酸度调节剂5－20份，抗氧化剂3－20份，螯合剂5－20份，抗结剂2－6份，本发明能显著延缓熟肉制品的褪色程度，使熟肉制品在销售和流通过程中长时间保持红润色泽，提高熟肉制品的新鲜度。 | ||
| 申请公布号 | CN101223984A | 申请公布日期 | 2008.07.23 |
| 申请号 | CN200810049207.2 | 申请日期 | 2008.02.01 |
| 申请人 | 河南兴泰科技实业有限公司 | 发明人 | 杨业栋;潘华阁 |
| 分类号 | A23L1/272(2006.01);A23L1/314(2006.01);A23B4/18(2006.01);A23B4/20(2006.01);A23B4/24(2006.01) | 主分类号 | A23L1/272(2006.01) |
| 代理机构 | 郑州联科专利事务所 | 代理人 | 陈浩 |
| 主权项 | 1.一种熟肉制品护色复合改良剂，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：乳化剂40-80份，酸度调节剂5-20份，抗氧化剂3-20份，螯合剂5-20份，抗结剂2-6份。 | ||
| 地址 | 450001河南省郑州市高新开发区银屏路22号 | ||