一种辅酶Q<SUB>10</SUB>强化型运动饮料及其制备方法

摘要

一种辅酶Q₁₀强化型运动饮料及其制备方法，属于纳米脂质体稳态化保护与超高压杀菌应用技术领域。本发明的运动饮料含有辅酶Q₁₀纳米脂质体、蔗糖、果葡糖浆、电解质、矿物质、维生素等；制备时先将蔗糖、果葡糖浆、电解质、维生素等加水逐个溶解，待完全溶解后过滤、混合，加入制备好的辅酶Q₁₀纳米脂质体，搅拌混匀、装袋、真空封口、超高压杀菌即可。本发明采用纳米脂质体稳态化保护技术和超高压杀菌技术，开发了具有良好分散性、稳定性的辅酶Q₁₀强化型运动饮料，不仅解决了辅酶Q₁₀水溶性方面的难题，而且可以满足消费者对营养型运动饮料的需求；用超高压杀菌技术防止运动饮料贮存过程中微生物生长，使运动饮料的稳定性得到了显著提高。

主权项

1.一种辅酶Q10强化型运动饮料，其特征是含有辅酶Q10纳米脂质体、蔗糖、果葡糖浆、电解质、矿物质、维生素、食用香料和纯净水，各组分的重量以总量100mL计的配方为：碳水化合物：蔗糖3000～4400mg，果葡糖浆3000～3600mg；电解质：氯化钠、磷酸二氢钠和/或柠檬酸三钠，10～40mg； 氯化钾和/或磷酸二氢钾，5～25mg；矿物质：硫酸镁30～60mg；乳酸钙20～40mg；维生素：VB10.3～0.5mg，VB5 0.3～1mg，VB6 0.04～0.12mg；辅酶Q10脂质体：辅酶Q10 5～25mg，卵磷脂50～250mg；柠檬酸100～200mg，调pH至4.0～4.5；食用香料：30～60mg；纯净水：余量，定容至100mL。