一种牛肉酒

摘要

本发明是一种牛肉酒，由牛肉和药物在白酒中浸泡而成。各原料按重量份配比分别为：牛肉90－120份、枸杞30－40份、黄芪20－30份、甘草10－16份、陈皮8－12份、姜1.5－2.5份、白酒900－1300份。先选无杂质、元霉烂的优质枸杞、黄芪、甘草、陈皮和姜并切割或破碎成小粒子。再将牛肉洗净去骨后粉碎成小颗粒料。然后将各固体原料和白酒按配比要求称取后置于容器内并将容器密封后在室温下浸泡3－5个月。将浸泡料分离、弃渣后得到酒提取液。将酒提取液装入容器内并将容器密封后在室温下熟化1－2个月。将熟化后的酒提取液澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。本发明的优点是提供了一种营养成分好，制作方法简单并具有保健、治病功能的以牛肉为主制成的酒。

主权项

1.一种牛肉酒，由牛肉和药物在白酒中浸泡而成，所述白酒为55度以上的白酒，所述药物为枸杞、黄芪、甘草、陈皮、姜；其特征在于：各原料按重量份配比分别为：牛肉90-120份、枸杞30-40份、黄芪20-30份、甘草10-16份、陈皮8-12份、姜1.5-2.5份、白酒900-1300份；先选无杂质、元霉烂的优质枸杞、黄芪、甘草、陈皮和姜并切割或破碎成小粒子，再将牛肉洗净去骨后粉碎成小颗粒料，然后将各固体原料和白酒按配比要求称取后置于容器内并将容器密封后在室温下浸泡3-5个月，将浸泡料分离、弃渣后得到酒提取液，将酒提取液装入容器内并将容器密封后在室温下熟化1-2个月，将熟化后的酒提取液澄清、过滤、杀菌后包装即为成品。