一种菇后香菇菌棒制备香菇多糖的方法

摘要

一种菇后香菇菌棒制备香菇多糖的方法，首先在粉碎的菇后香菇菌棒中加入0.3～0.5％尿素，湿度55～65％，接种木霉菌，在pH2.5～3.5，28～32℃条件下培养4～5天，然后将活化的香菇菌种接种在液体培养基中于25～30℃条件下培养5～7天，每100L培养基中含处理后的棒粉1.8～2.5kg，玉米粉1.5～2.5kg、豆粉0.5～1.0kg、蔗糖0.5～1.0kg、KH₂PO₄ 0.1～0.3kg、MgSO₄ 0.05～0.2kg、NH₄NO₃ 0.1～0.2kg，pH6.0～7.0。每100kg菌棒可制备1～2kg香菇多糖，含量50％左右。本发明充分利用菇后棒中的营养成分，将其作为食用菌液体培养的原料，可以节省玉米粉、沉粉等原料的消耗，同时也有利于保护香菇产区的环境，是实现循环经济的有效措施。

主权项

1.一种菇后香菇菌棒制备香菇多糖的方法，以菇后香菇菌棒为原料，包括粉碎、生物处理、发酵培养、分离和纯化，其特征在于：(1)生物处理是在粉碎的菇后香菇菌棒中加入0.3～0.5％尿素，湿度55～65％，接种木霉菌，在pH2.5～3.5，28～32℃条件下培养4～5天；(2)发酵培养是将活化的香菇菌种接种在以下液体培养基中，于25～30℃条件下培养5～7天，通气量1.2～1.6(V/V)，100L培养基中含处理后的棒粉1.8～2.5kg，玉米粉1.5～2.5kg、豆粉0.5～1.0kg、蔗糖0.5～1.0kg、KH2PO4 0.1～0.3kg、MgSO4 0.05～0.2kg、NH4NO3 0.1～0.2kg，pH6.0～7.0。