茶叶水份干燥纳米化成型方法

摘要

本发明涉及一种茶叶水份干燥纳米化成型方法，其成型方法是采收茶青后，进行日光萎凋或经真空干燥机萎凋，再至室内萎凋及浪茶，经锅轮炒青后，可利用真空干燥，后再至甲种干燥机干燥并静置，后再经揉捻与炒青且利用真空干燥机辅助以达整型与定型效果，再使茶叶揉捻成型，最后将茶叶干燥即可制得成品；借由上述制法，于制作过程中利用真空干燥方式辅助，使水份细小化，增加水份输出可避免其制造过程中因高温而破坏茶质，保留茶叶中的叶绿素与香气，提高茶叶品质。

主权项

1.一种茶叶水份干燥纳米化成型方法，其为于采收茶青后，经日光萎凋、室内萎凋、浪茶、一次炒青、干燥静置、加热软化、整型、二次炒青、再整型、干燥的制作过程方法；其特征在于：于采收茶青后，利用日光萎凋或真空干燥方式以进行萎凋；于一次炒青后和所述干燥静置步骤前，利用真空干燥方式使茶叶真空脱水，以将苦涩去除；于加热软化前利用真空干燥方式先去除水份与杂味，由于其先经过真空干燥方式预先去除水份，因此之后加热软化制作过程所需温度即能降低；于整型后，利用真空干燥方式，以降低茶叶温度；于再整型后，利用甲种干燥机使茶叶干燥，并同时配合真空干燥方式，使其与甲种干燥机交替使用，如此使甲种干燥机设定的干燥温度降低，经数次交替干燥后，即制得茶叶成品；上述的制作过程，于采收茶青后，借由一种真空干燥方式，以辅助茶叶干燥制作过程；其中，利用其真空干燥的低温低压条件下，避免制作过程中的高温破坏茶质，并使水份细小化以增加水份输出，达到由内而外的干燥，保留叶绿素与茶香。