| 发明名称 | 食品涂层 | ||
| 摘要 | 本发明涉及降解的交联淀粉在食品涂层或糊料组合物中的应用。令人惊奇地，现已发现通过使用这种特异的淀粉，食品上的涂层的组织结构特性、特别是松脆性得以明显改善。 | ||
| 申请公布号 | CN100396203C | 申请公布日期 | 2008.06.25 |
| 申请号 | CN02804260.3 | 申请日期 | 2002.01.22 |
| 申请人 | 阿韦贝合作公司 | 发明人 | 扬特耶·范海斯塞尔;海涅·勒尔夫·曼玛;彼得·吕科利·布维尔达 |
| 分类号 | A23P1/08(2006.01);A23L1/0522(2006.01);A23L1/09(2006.01);C08B30/12(2006.01);C08B30/14(2006.01);C08B31/00(2006.01);A21D10/04(2006.01);A21D13/06(2006.01);A21D13/08(2006.01);A21D2/18(2006.01);A21D2/26(2006.01) | 主分类号 | A23P1/08(2006.01) |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 林晓红 |
| 主权项 | 1.以糊料组合物包被的食品，所述糊料组合物包含降解的交联非凝胶化淀粉。 | ||
| 地址 | 荷兰芬丹 | ||