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COMPOSIçãO PARA INATIVAR LEVEDURAS OU FUNGOS EM REFRIGERANTES E USO DA MESMA A invenção refere-se a uma composição para inativar leveduras ou fungos num refrigerante compreendendo íons de cálcio, caracterizada pelo fato de que a composição compreende ainda um agente de inativação de levedura e/ou fungo selecionado de um monoéster de ácido grado de açúcar de ocorrência natural ou um monoéster de ácido graxo de glicerol, um ácido orgânico alifático ou aromático de ocorrência natural com pelo menos 8 átomos de carbono ou seu éster de lactilato, ou aldeído alifático ou aromático, quitosana, quitina, ácido adípico, ácido capróico, cloreto de benzetónio e compostos contendo cloreto de benzetónio, a referida composição com uma contagem de leveduras total de < 1 ufc/mL. A composição pode ainda conter um conservante. |
