调节细菌的粘附和应激耐受力的方法和组合物

摘要

提供了改善细菌与靶基质的粘附和/或改善细菌的应激耐受力的方法和组合物。方法包括使细菌暴露于粘附适应性条件且从而增加细菌的粘附活性和/或应激耐受力。进一步提供的是具有调节生产的自诱导物－2的细菌。组合物包括表达涉及自诱导物－2生产途径的核酸分子的重组细菌。进一步提供的是自诱导物－2相关的融合蛋白、抗原肽、抗体和载体。进一步提供的是筛选将刺激自诱导物－2生产和/或产生粘附适应性应答的化合物或环境条件的方法，以及用于使细菌增加粘附和/或应激耐受力的各种方法。

主权项

1.一种增加乳酸菌的粘附的方法，其包括使所述细菌暴露于粘附适应性条件，所述粘附适应性条件包括使所述细胞以至少1×109 cfu/ml的浓度孵育足以增加所述乳酸菌的粘附的时间。