虾壳泥发酵生产生物钙制品的方法

摘要

本发明公开了一种虾壳泥发酵生产生物钙制品的方法，所述方法包括以下步骤：清洗、粉碎、乳糜化、灭菌、接种菌种、发酵、分离、干燥、检测、制剂。该方法所生产的生物钙提高了钙溶率和进入人体后钙的吸收率，促进了虾壳中钙的生物利用率。同时利用了大量的废弃虾壳，解决了因此造成的环境污染问题。

主权项

1.一种虾壳泥发酵生产生物钙制品的方法，其特征是包括以下步骤：步骤一、粉碎：将虾壳超微粉碎；步骤二、乳糜化：胶体磨糜化均质；步骤三、灭菌：蒸汽灭菌；步骤四、接种菌种：接种乳酸菌和酵母菌；步骤五、发酵：控制温度在35℃-38℃，pH6.2-7.0，发酵时间30-45小时；步骤六、分离：采用膜分离发酵后的发酵液，保留上清；步骤七、干燥。