| 发明名称 | 一种海藻酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种海藻酱，它由原料和调味料制成，其特征在于，其原料的组成及其重量百分比为，含水率为15－30％的海藻5％－78.8％；低聚异麦芽糖0.1％－17％；高果糖浆10％－38％；大豆蛋白水解物10％－25％；大豆膳食纤维0.1％－5％；豆豉1％－10％。本发明还公开了一种海藻酱的制备方法。本发明海藻酱是一种海藻的深加工产品，海藻酱与人的饮食消费惯相结合，为人们提供一种新型营养保健的食品。海藻酱中含有丰富的有机碘，在加工中不易挥发，无过敏反应，食用安全有效。本发明的海藻酱是一种含有高蛋白质、低脂肪、零胆固醇的天然补碘营养食品。 | ||
| 申请公布号 | CN101190034A | 申请公布日期 | 2008.06.04 |
| 申请号 | CN200710302448.9 | 申请日期 | 2007.12.21 |
| 申请人 | 淮海工学院;中国科学院海洋研究所 | 发明人 | 张俊杰;段蕊;秦松;王淑军;冯大伟 |
| 分类号 | A23L1/337(2006.01);A23L1/24(2006.01) | 主分类号 | A23L1/337(2006.01) |
| 代理机构 | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人 | 刘喜莲 |
| 主权项 | 1.一种海藻酱，它由原料和调味料制成，其特征在于，其原料的组成及其重量百分比为，含水率为15-30％的海藻 5％-78.8％；低聚异麦芽糖 0.1％-17％；高果糖浆 10％-38％；大豆蛋白水解物 10％-25％；大豆膳食纤维 0.1％-5％；豆豉 1％-10％。 | ||
| 地址 | 222006江苏省连云港市新浦区苍梧路57号海洋学院张俊杰转 | ||