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Un dispositivo (1) para clasificar productos tales como frutas, que comprende: - una serie de portadores de producto (3, 23, 61) para llevar los productos (F) siguiendo una trayectoria de transporte de un transportador, con salidas de clasificación, - medios (7) de radiación para irradiar los productos, - uno o más elementos de recepción de la radiación (11) para recibir una muestra de radiación de la radiación emitida por los medios de irradiación una vez que la misma haya irradiado el producto durante el transporte de los productos por el transportador, caracterizado porque al menos los elementos de recepción de la radiación están dispuestos de manera que sean movibles para desplazarse al mismo tiempo que el portador de producto durante la recepción de la muestra de radiación.
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