渗透蒸发分离重组新型白酒

摘要

一种通过渗透蒸发分离并重组新型白酒从而提高其品质的方法，涉及渗透蒸发膜分离技术在白酒行业的应用。本发明的工艺是将原料白酒维持在恒定的较低温度，用泵将酒液送入硅橡胶复合膜装置在膜的上游进行循环流动，膜下游通过真空泵维持真空状态，酒中的乙醇和挥发性香味物质被选择性地渗透蒸发分离出来成为渗透蒸汽，代表性的口感和香味成分在蒸汽中得到重组或浓缩；在膜下游设置低温冷凝装置，通过分时段冷凝渗透蒸汽，得到口感和香味物质不同组成的冷凝酒液；再将分时段冷凝酒液重新组合，可勾兑出新的高品质白酒。本方法的特点是流程简单、设备紧凑、可操作性强，处理周期短，可以将成本低廉品质较差的新型白酒开发成优质高价的新酒品。

主权项

1.一种通过渗透蒸发分离重组新型白酒从而提高其品质的方法，其特征在于本发明采用如下的工艺流程：将原料白酒维持在恒定的较低温度，用泵将酒液送入硅橡胶复合膜装置在膜的上游进行循环流动，膜下游通过真空泵维持真空状态，酒中的乙醇和挥发性香味物质被选择性地渗透蒸发分离出来成为渗透蒸汽，代表性的口感和香味成分在蒸汽中得到重组或浓缩；在膜下游设置低温冷凝装置，通过分时段冷凝渗透蒸汽，得到口感和香味物质不同组成的冷凝酒液；再将分时段冷凝酒液重新组合，可勾兑出新的高品质白酒。