| 发明名称 | 一种含馅食物的外皮及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种含馅食物的外皮，其组份和重量分数范围分别是：盐诱导凝胶4－20份，麦芽糊精20－40份，可溶性钙盐0.6－6份，水120－420份。本发明通过盐诱导凝胶等来形成透明可食用的胶体，从而使得水饺皮、馄饨皮、包子皮等变得透明，增加了美观。另外，本发明还公开了一种含馅食物的外皮的制作方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101185450A | 申请公布日期 | 2008.05.28 |
| 申请号 | CN200710115056.1 | 申请日期 | 2007.11.26 |
| 申请人 | 刘新武 | 发明人 | 刘新武 |
| 分类号 | A21D2/18(2006.01) | 主分类号 | A21D2/18(2006.01) |
| 代理机构 | 青岛联智专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 杨秉利 |
| 主权项 | 1.一种含馅食物的外皮，其特征在于，其组份和重量分数范围分别是：盐诱导凝胶4-20份，麦芽糊精20-40份，可溶性钙盐0.6-6份，水120-420份。 | ||
| 地址 | 266700山东省平度市麻兰镇山西村396号 | ||