一种从柚子皮中提取柚皮甙和果胶的方法

摘要

本发明提供一种从柚子皮中提取柚皮甙和果胶的方法，该方法的提取步骤包括：将新鲜柚皮用水和乙醇加温浸提；将浸泡物离心，得滤液Ⅰ和滤渣；将所得的滤渣水浸后用盐酸调节pH，离心，离心后的上清滤液真空浓缩，再加食用级酒精，静置，离心，得滤液Ⅱ和沉淀物滤渣；将所得的沉淀物滤渣烘干，即得果胶成品；将以上所得的滤液Ⅱ与滤液Ⅰ混合，真空浓缩，0－4℃低温静置后，离心，将离心所得的沉淀物滤渣烘干，即得柚皮甙成品。本发明基于柚皮甙易溶于热水和乙醇，果胶不溶于乙醇的特性，设计了新的工艺路线，本方法能同时得到果胶和柚皮甙两种产品，同时保证和提高果胶和柚皮甙的得率，而且设备简单，易于操作，产品能保持天然本色，质量高。

主权项

1.一种柚子皮中同时提取柚皮甙和果胶的方法，其特征在于提取步骤如下：(1)将新鲜柚皮切成0.2-1.1cm×0.8-1.2cm的块状或条状，在柚皮中加入3-10倍量(重量)的水和0.5-3倍量(重量)的浓度为75-95％的乙醇，加温至70-95℃，保温时间10-60min；(2)将上述浸泡物离心，得滤液I和滤渣；(3)将上一步骤所得的滤渣粉碎成20-50目，加3-5倍量(重量)的水，用盐酸调节pH至2-3，静置1-4h，然后离心，将离心后的上清滤液进行真空浓缩，再加入浓度为90-99％食用级酒精，加入量为真空浓缩滤液(重量)∶酒精(重量)＝1∶1，放置1-4h，将上述静置液再离心，得滤液II和沉淀物滤渣；(4)将上一步骤所得的沉淀物滤渣于60-80℃烘干，得到果胶成品；(5)将步骤(3)所得的滤液II与步骤(2)得到的滤液I混合，进行真空浓缩，所得的真空浓缩液于0-4℃低温放置2-7天，再进行离心，将离心所得的沉淀物滤渣于60-80℃烘干，得到柚皮甙成品。