| 发明名称 | 一种啤酒专用的水稻及其培育方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及啤酒专用水稻及其培育方法，该水稻含85％以上的淀粉，10％以下的蛋白质，0.5％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且其碱消值大于6级。培育方法包括：收集水稻材料种子，保留适量种子备用，其余种子加工制成精米，测定碱消值大于6级样品所对应的精米，加工成精米粉，测定蛋白质含量10％以下，脂肪含量0.5％以下所对应的水稻品系，繁殖并评价验证品系遗传特性的稳定性，得到啤酒专用的水稻。本发明培育的啤酒专用水稻，不仅可满足啤酒生产所需水稻的基本要求，且由于该水稻高总淀粉、低蛋白、低脂肪、低糊化温度，有利于提高啤酒的产量和质量，并降低啤酒生产成本。 | ||
| 申请公布号 | CN101185489A | 申请公布日期 | 2008.05.28 |
| 申请号 | CN200710160386.2 | 申请日期 | 2007.12.21 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 吴殿星;舒小丽;吴伟;刘鑫 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01) | 主分类号 | A23L1/10(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 韩介梅 |
| 主权项 | 1.一种啤酒专用的水稻，其特征在于该水稻含85％以上的淀粉，10％以下的蛋白质，0.5％以下的脂肪，其余为矿物质和微营养，且该水稻的碱消值大于6级。 | ||
| 地址 | 310027浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||