一种超细水磨糯米粉加工工艺

摘要

本发明公开的一种超细水磨糯米粉加工工艺，属于食品加工领域，其工艺流程包括：成品糯米→除铁→浸泡→水磨I级→水磨II级→水磨III级→过滤→压滤→破碎→气流干燥I级→气流干燥II级→布袋分离→过筛I级→过筛II级→包装→成品。应用本发明加工的水磨糯米粉，颗粒细微，外观洁白细腻，口感清香柔润，味鲜爽口，柔软爽滑；做成的食品具有晶莹、透明、水煮不糊、不开裂，且汤清如水，极富韧性。本发明的加工工艺，既可加工各种糯米，也可加工各种粘米，制成水磨粘米粉。

主权项

1.一种超细水磨糯米粉加工工艺，其特征在于工艺流程为：成品糯米→除铁→浸泡→水磨I级→水磨II级→水磨III级→过滤→压滤→破碎→气流干燥I级→气流干燥II级→布袋分离→过筛I级→过筛II级→包装→成品。