香甜肚火腿肠及其制作方法

摘要

本发明涉及一种香甜肚火腿肠，包括以下重量份数的原料：主料：肚100份；副料：琼脂胶10－20份，明胶5－10份，卡拉胶5－10份，冰水4－6份；调味品：冰糖3－6份，白沙糖5－10份，奶粉2－4份，蜂蜜1－2份，香精1－2份。本发明还涉及一种香甜肚火腿肠的制作方法，包括以下步骤：切块浸泡、熬制糖浆、灌肠扎结、火腿蒸煮。本发明的有益效果是，以肚、糖类和胶为主要原料，脱掉肠衣，看似水晶含玉，玲挑剔透，食欲大增，口感香甜软绵，有营养，深受各年龄段的人们喜爱。

主权项

1.一种香甜肚火腿肠，其特征在于：包括以下重量份数的原料：主料：肚100份；副料：琼脂胶10-20份，明胶5-10份，卡拉胶5-10份，冰水4-6份；调味品：冰糖3-6份，白沙糖5-10份，奶粉2-4份，蜂蜜1-2份，香精1-2份。