| 发明名称 | 一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料，以及一种营养丰富、口感好、成本低的发酵豆乳饮料配方。本发明的嗜酸乳杆菌保藏编号为：CGMCC No.2122；采用该嗜酸乳杆菌为菌种发酵豆乳的方法为将嗜酸乳杆菌CGMCC No.2122接入含有一定比例的豆乳、蔗糖和脱脂乳粉的培养基中，在38℃～40℃下发酵6～8小时，获得发酵豆乳；含有该嗜酸乳杆菌的发酵豆乳饮料以发酵豆乳为主要成分，添加蔗糖、苹果汁、CMC、黄原胶等组分，营养丰富、口感好。 | ||
| 申请公布号 | CN101182482A | 申请公布日期 | 2008.05.21 |
| 申请号 | CN200710156323.X | 申请日期 | 2007.10.25 |
| 申请人 | 浙江工商大学 | 发明人 | 孟岳成;姜涛;范兴艺 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01);A23L1/202(2006.01);A23C11/10(2006.01);C12R1/23(2006.01) | 主分类号 | C12N1/20(2006.01) |
| 代理机构 | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 | 代理人 | 徐关寿 |
| 主权项 | 1.一种嗜酸乳杆菌CGMCC No.2122。 | ||
| 地址 | 310035浙江省杭州市教工路149号 | ||