| 摘要 |
Un péptido SY que posee las siguientes propiedades físico-químicas: (A) Peso molecular: 200 a 10.000 (medido mediante cromatografía líquida de alta resolución: ASAHIPAK GS- 320); (B) Punto de fusión: se colorea y descompone a 138 ñ 3 ¿ C; (C) Solubilidad en disolventes: fácilmente soluble en agua, pero casi insoluble en etanol, acetona y hexano; (D) Aspecto: polvo blanco o de color amarillo pálido; (E) Condición del líquido (pH): 4,0 a 6,0; (F) Componentes: agua del 1 al 5% en peso (método de secado por calor a presión normal); proteínas de 84 a 94% en peso (método de Micro-Kjeldahl); lípidos 0,5% en peso o menos (método de extracción de Soxhlet); cenizas 4 ñ 2% en peso (método de incineración directo); Na del 1 al 3% en peso (espectrometría de absorción atómica); (G) Propiedades fisiológicas: contiene el dipéptido Val-Tyr y posee una actividad inhibidora de la ECA; (H) Espectro de absorción infrarrojo: Fig. 3; (I) Espectro de absorción ultravioleta: Fig. 4.
|
