一种养生食品的制备方法

摘要

本发明公开了一种养生食品的制备方法，它是按每220～280重量份的水发鱼翅、水发鱼肚、水发牛蹄筋、水发牛鞭为原料计所用调味料组合物的重量组成为：天麻20～30份，枸杞子15～20份，黄芩15～20份，料酒15～25份，酱油15～25份，面酱15～25份，食盐5～8份，味精2～4份。将切块的水发鱼翅、水发鱼肚、水发牛蹄筋、水发牛鞭在沸水中汆煮1～2分钟后捞出；当油温130～160℃时放入上述调味料组合物和汆煮后的原料，加水使原料为半浸没状态，中火煮沸30～60秒钟后制得成品。其色泽红亮，鲜咸醇香，营养丰富，具有降血脂、降压、镇静、滋身健体、强筋壮骨、增强人体抗病能力和延年益寿等食疗作用。保存期长，社会经济效益显著。

主权项

1.一种养生食品的制备方法，其特征是按每220～280重量份的水发鱼翅、水发鱼肚、水发牛蹄筋、水发牛鞭为原料计所用调味料组合物的重量组成为：天麻20～30份，枸杞子15～20份，黄芩15～20份，料酒15～25份，酱油15～25份，面酱15～25份，食盐5～8份，味精2～4份；将切块的水发鱼翅、水发鱼肚、水发牛蹄筋、水发牛鞭在沸水中汆煮1～2分钟后捞出；锅中放入50～65份色拉油，当油温130～160℃时放入上述调味料组合物和汆煮后的原料，然后加水使原料为半浸没状态，搅拌中用中火煮沸30～60秒钟后出锅制得成品。