| 发明名称 | 一种高浓度酒精发酵的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于生物工程技术领域，公开了一种高浓度酒精发酵的方法。该方法克服了现有酒精发酵中存在的发酵效率低、发酵时间长等缺点。本发明采用前期通入无菌空气，发酵至8～30h时补料和添加发酵促进剂，经25～35℃、振荡或搅拌转速为10～500r/min、时间50～66h发酵，得到高浓度乙醇，发酵液中乙醇的体积比浓度达16％～18％。本发明能快速、高效地生产高浓度酒精。 | ||
| 申请公布号 | CN101177695A | 申请公布日期 | 2008.05.14 |
| 申请号 | CN200610022209.3 | 申请日期 | 2006.11.06 |
| 申请人 | 中国科学院成都生物研究所 | 发明人 | 赵海;刘艳;戚天胜 |
| 分类号 | C12P7/06(2006.01);C12R1/865(2006.01) | 主分类号 | C12P7/06(2006.01) |
| 代理机构 | 成都赛恩斯专利代理事务所 | 代理人 | 彭晓波 |
| 主权项 | 1.一种高浓度酒精发酵的方法，包括酿酒酵母菌种、培养基和发酵工艺，其特征是：发酵前期通入无菌空气，发酵至8～30h时补料和添加发酵促进剂，经25～35℃、振荡或搅拌转速为10～500r/min、时间50～66h发酵，得到高浓度乙醇，在20℃温度下，测量发酵液中乙醇的体积比浓度为16％～18％。 | ||
| 地址 | 610041四川省成都市人民南路四段九号 | ||