| 摘要 |
<p>Согласно настоящей полезной модели предложено кондитерское изделие (варианты), по варианту 1 корпус выполнен в виде плоского кольца с начинкой и покрытием, при этом кольцо состоит из двух витков, а корпус выполнен из материала на основе яичного белка, студнеобразующего компонента, плодово-ягодного пюре, сахара-песка, патоки, пищевой кислоты, при этом корпус дополнительно содержит пищевой краситель; рельеф поверхности кольца может быть в виде концентрических окружностей или гладкий. Начинка выполнена из вареного сгущенного молока, из мармелада с ароматами крыжовника, малины, лимона, вишни, черной смородины, апельсина, яблока, киви, абрикоса, персика или клубники; при этом в состав начинки включен краситель, соответствующий фрукту и его аромату. Покрытие выполнено в виде посыпки или глазури (темной, белой, цветной), покрывающей изделие полностью, сверху или снизу; посыпка может быть из кокосовой стружки и красителя, какао-порошка и сахарной пудры, или вафельной крошки. В кондитерском изделии (по варианту 1) сбивной корпус, начинка и покрытие находятся в соотношении: (91÷55):(5÷35):(4÷10). По варианту 2 кондитерское изделие выполнено аналогично варианту 1, только без покрытия посыпкой и кондитерской глазурью. В готовом изделии сбивной корпус и начинка находятся в соотношении, %: (90÷55):(10÷45). По варианту 3 кондитерское изделие выполнено аналогично варианту 1, только без заполнения начинкой. В готовом изделии по варианту 3 сбивной корпус и покрытие находятся в соотношении, %: (96÷55):(4÷45). По варианту 4 кондитерское изделие выполнено аналогично варианту 1, только из одного витка, без заполнения начинкой и без покрытия посыпкой или кондитерской глазурью. По варианту 5 кондитерское изделие выполнено аналогично варианту 1, только состоит из двух колец с прослойкой. В готовом изделии по варианту 5 сбивной корпус, начинка, покрытие и прослойка находятся в соотношении, %: (85÷55):(5÷20):(4,5÷15):(5,5÷10). 5 н.п. ф-лы, 10 ил.</p> |
