| 发明名称 | 滋味改善材料及其制造方法、以及含有滋味改善材料的食品组合物、酸性食品组合物和酸性调味料 | ||
| 摘要 | 本发明的滋味改善材料，含有乳酸发酵蛋清。具有滋味改善作用的食品组合物、酸性食品组合物以及酸性调味料含有乳酸发酵蛋清。滋味改善材料的制造方法，含有向蛋清水溶液添加乳酸菌使其发酵的工序。 | ||
| 申请公布号 | CN101175414A | 申请公布日期 | 2008.05.07 |
| 申请号 | CN200680016879.2 | 申请日期 | 2006.05.16 |
| 申请人 | 丘比株式会社 | 发明人 | 奥山洋平;武内章;久能昌朗;长谷川峯夫;渡边乾二 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01);A23L1/32(2006.01);A23L1/22(2006.01) | 主分类号 | A23L1/221(2006.01) |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 蒋亭;苗堃 |
| 主权项 | 1.一种滋味改善材料，其特征在于：含有乳酸发酵蛋清。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||