发明名称 | 一种调节泡豆水的pH值的恒温泡豆方法 | ||
摘要 | 本发明提供了一种调节泡豆水的pH值的恒温泡豆方法,包括以下步骤:(1)将大豆清理去杂或脱皮后清洗干净;(2)将净豆放入保温密闭的泡豆罐中,并加入原料水;(3)在室温15-40度的环境下浸泡发酵4-6小时;(4)将泡豆水排出后将其过滤净化;(5)检测过滤净化后的泡豆水的pH值;(6)通过往水中加酸或加碱使泡豆水的pH值达到6.5-7.5;(7)将调节后的泡豆水加热到20-90度;(8)将加热后的泡豆水到回到保温密闭的泡豆罐中,泡豆4-6小时;(9)先将泡豆水排出,再将泡好的豆送往制浆设备中。本发明缩短了泡豆时间,解决了泡过豆的循环利用问题,并通过调节泡豆水的pH值提高了泡豆的质量。 | ||
申请公布号 | CN101171960A | 申请公布日期 | 2008.05.07 |
申请号 | CN200710195443.0 | 申请日期 | 2007.11.29 |
申请人 | 山西瑞飞机械制造有限公司 | 发明人 | 倪日北 |
分类号 | A23L1/20(2006.01) | 主分类号 | A23L1/20(2006.01) |
代理机构 | 代理人 | ||
主权项 | 1.一种调节泡豆水的PH值的恒温泡豆方法,包括以下步骤:(1)将大豆清理去杂或脱皮后清洗干净;(2)将净豆放入保温密闭的泡豆罐中,并加入原料水;(3)在15-40度的环境下浸泡4-6小时;(4)将泡豆水排出后将其过滤净化;(5)检测过滤净化后的泡豆水的PH值;(6)通过往水中加酸或加碱使泡豆水的PH值达到6.5-7.5;(7)将调节后的泡豆水加热到20-90度;(8)将加热后的泡豆水到回到保温密闭的泡豆罐中,泡豆4-6小时;(9)先将泡豆水排出,再将泡好的豆送往制浆设备中。 | ||
地址 | 030001山西省太原市五一东街八号 |