发明名称 |
método para a formação de fatias de queijo a partir de uma quantidade de queijo, e, sistema para formar uma quantidade de massa de queijo sólida em fatias |
摘要 |
MéTODO PARA A FORMAçãO DE FATIAS DE QUEIJO A PARTIR DE UMA QUANTIDADE DE QUEIJO, E, SISTEMA PARA FORMAR UMA QUANTIDADE DE MASSA DE QUEIJO SóLIDA EM FATIAS Um método e um sistema são fornecidos para a formação de queijo fatiado diretamente de uma quantidade de queijo, sem a necessidade de termicamente processar o queijo. Em geral, as fatias de queijo são formadas de uma quantidade de queijo em que pelo menos uma peça de queijo distinta é introduzida em uma câmara alongada tendo uma superfície interior longitudinal e alojamento de um transportador. A massa de queijo resultante é transportada para frente e longitudinalmente da câmara através do transportador para uma saída de descarga da câmara dentro de um funil. A massa de queijo é extrusada em uma temperatura de menos do que cerca de 50<198>F (10<198>C) como uma pluralidade de lâminas extrusadas de queijo através de orifícios alongados de uma placa de matriz que recebe a massa de queijo que sai do escoadouro do funil. As lâminas extrusadas de queijo são cortadas ao longo de seu comprimento para fornecer fatias de queijo distintas. |
申请公布号 |
BRPI0703775(A) |
申请公布日期 |
2008.05.06 |
申请号 |
BR2007PI03775 |
申请日期 |
2007.09.18 |
申请人 |
KRAFT FOODS HOLDINGS, INC. |
发明人 |
ORESTES RIVERO;TERRY L. HOLMES |
分类号 |
A23C19/14;A23C19/00;A23P30/20 |
主分类号 |
A23C19/14 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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