| 摘要 |
L'invention concerne une composition, notamment de salage comprenant au m oins deux sels de potassium dont au moins un est un sel organique de potassi um. L'invention concerne également un procédé de préparation d un produit al imentaire comprenant au moins une étape consistant à ajouter ladite composit ion à un produit alimentaire. Enfin, l invention concerne aussi l utilisatio n de 10 ladite composition en tant qu'agent de salage. |
